Comprando comida para um só

Pois amigos, um dos maiores problemas que uma pessoa sozinha enfrenta é a compra de comida. Os supermercados e as indústrias não estão (ainda) preparados para esse tipo de consumidor: quase todas as porções são oferecidas em tamanho família, o que nos obriga a congelar o produto (se possível) ou a dividir com outra pessoa (geralmente um vizinho). Felizmente já se pode comprar ovos em embalagem com seis, iogurte em unidades e alguns tipos de pão de forma em tamanho pequeno (Vital) . A princípio eu me estressava com essa falta de ofertas. Agora aprendi a encará-la como mais um desafio da vida. Passei a fracionar os alimentos congeláveis em porções menores (inclusive o pão), a comprar bandejas de legumes (que já vem cortados em porções pequenas) e, o mais importante, a fazer cardápios semanais pra não deixar a comida envelhecer na geladeira. Fica muito mais fácil comprar quando se sabe exatamente do que a gente precisa para aquele dia ou semana. Nada muito rebuscado, não. Comida caseira mesmo, mas variada, para não cansar. O cardápio é um planejamento semanal para evitar compras supérfluas. Experimente. Você vai gostar. Nos próximos posts eu vou dar algumas sugestões de cardápios semanais, mas você pode procurar também na Internet. Beijão da Jô

Cozinhando para um só - comidinhas fáceis

Pois amigos, como prometido, aí vão algumas comidinhas fáceis e rápidas. Vamos começar pelo arroz oriental, porque feijão já temos (hehehehehe!): ponha uma medida de arroz (uma xícara) parboilizado em uma panela, três medidas de água fria (três xícaras) e um sachet de Meu Segredo. Misture. Bote no fogo, mas não tampe a panela, porque ele derrama. Quando ferver, diminua a chama (gasta menos gás), mas fique de olho: arroz adora queimar! Estará pronto quando secar. Junte cebolinhas (aquele tempero que vem junto com a salsa) picadas e pode saborear seu arroz com feijão. Quer um bife? Lá vai: compre um bife do seu gosto no supermercado. Unte (um pouquinho de óleo espalhado com o dedo) a grelhadeira, mesmo que seja antiaderente, e leve-a ao fogo. Quando estiver quente, ponha o bife nela e vá virando o bicho de quando em quando, para não queimar. Se o bife não for muito grosso, cinco a sete minutos de grelha já bastam para chegar ao ponto. Deixe mais tempo se gostar de bem passado. Tire da grelhadeira e salpique sal a gosto. Ponha um pouquinho de água na grelhadeira e jogue algumas rodelas de cebola nela, mexendo com uma colher plástico ou madeira. Quando a cebola estiver macia, jogue sobre o bife. Atenção, gente fina: nada de lavar a carne ou passar sal antes de grelhar, porque lhe tira os sucos. Aves podem ser temperadas antes de grelhar, mas carne, não. Beijão da Jô

Cozinhando para um só - pirocambas muito úteis

Pois amigos, depois da morte da minha mãe, passei a cozinhar apenas para mim. Sei que seria mais fácil comer em algum restaurante, mas eu me acostumei à comida caseira. Eu li, em algum lugar, que cozinhar é uma forma de declarar amor. Por que não declarar-se a si mesmo? A sua saúde agradece. Mas não nego que dá um trabalhão cozinhar em casa. O que não quer dizer que isso não possa ser contornado por pessoas criativas, como nós (hehehehehe!). Assim sendo, e no afã de simplificar a vida, encontrei algumas formas de minimizar a trabalheira de fazer meus pratinhos. Para começar, aí vão alguns amigos dos que cozinham: o mixer, o raspador e a frigideira grelhadeira. O mixer substitui com vantagem o liquidificador, pois não dá trabalho para limpar; o raspador-ralador é uma mão-na-roda para quem gosta de legumes e a frigideira-grelhadeira torna mais saudável o preparo das carnes. No próximo post falarei sobre mais amigos dos cozinheiros solitários. Beijão da Jô